佛坪：春菜新鲜上市 餐桌增添“春天味道”

春意入馔，时鲜知味。随着气温的逐渐回升，鲜嫩爽口、美味营养的“春菜”纷纷抢“鲜”上市，香椿、油菜苔、辣辣菜等时令春菜，不仅丰富了市民的“菜篮子”，更为餐桌增添了一抹鲜嫩的“春色”。

清晨的市场内，紫红相间的香椿芽被扎成小捆整齐码放，青翠的菜苔摞成碧绿小山，鲜嫩的春笋在水中显得格外水润，菜摊前有不少前来“尝鲜”的市民。

市民 李华翠

“早上我专门转到菜市场来看一下，有当地的小青菜、嫩椿芽，都是纯绿色食品。买点回去可以做蘑菇炒青菜，还可以凉拌，煮稀饭放在里面也挺好的。”

香椿芽、春笋正是当下的时令菜的宠儿，可谓是供不应求，就连外地游客逛到此处也忍不住驻足前来挑选一番。

宝鸡游客 刘女士（右）刘女士（左）

“赶上这个假期人太多，我们就错峰过来的，今天走到这，买点当地的新鲜菜，这儿的笋、菜都挺新鲜的。”

除了常规的一些时蔬青菜，有些摊贩还自己在山上采摘一些茵陈、蒲公英等兼具食用与药用价值的植物，通常可以用来泡水喝，还可以用来蒸制。

摊贩 陈女士

“现在这个春季菜啊，主要就是芥菜、辣辣菜、香椿、竹笋这些之类的菜，一般销量也好，也比较快，反正好卖。”

在此起彼伏的询价声里，“春”菜购销两旺，街巷间升腾起的烟火气中，正流淌着独属于春天的鲜活滋味。