新鲜大虾固然美味，但是却不易保存，基本只能当天买当天吃，相对新鲜大虾而言，干虾能够长期存储，不管是想包饺子，还是想做汤，只要需要就能随用随取，比较方便。下面给大家分享一个可以在家完成无需特殊工具，比较简单的干虾制作方法。

第一步：首先去当地的农贸市场或者大型超市，购买鲜活的大虾，一定要选择肉质饱满，不软皮的大虾，不新鲜的话大虾不会有甜美的口感，肉质不饱满的话做成的干虾可能光皮。

第二步：下锅将大虾蒸熟或者闷熟，不建议放太多的水煮，用太多的水煮大虾的话，会让其失去味道。如果想吃咸味的朋友可以在煮的过程中加入少许食盐，并且加盐后有利于南方的或者比较潮湿的区域制作，因为虾本身带一点咸味本人更喜欢不加盐制作的干虾。

第三步：将处理过的大虾，放在太阳底下暴晒，阳台室外都可以，也可以放入烤箱中低挡位烤干。

第四步：等虾干燥时，我们的干虾就制作完成了，可以装在封口袋放入冰箱长期保存。只要不返潮，在冰箱里，一年半载没有什么问题。什么时候想吃就可以直接拿出来食用。